જનીન-સંપાદિત સરસવ

જનીન-સંપાદિત સરસવ

સંદર્ભ
• ભારતીય વૈજ્ઞાનિકોએ સૌપ્રથમ ઓછી તીખી સરસવ વિકસાવી છે જે જીવાત અને રોગ પ્રતિરોધક છે. તે CRISPR/Cas9 જનીન સંપાદન પર આધારિત છે.

સરસવમાં જીન એડિટિંગની જરૂરિયાત/મહત્વ
• તીક્ષ્ણતા: પરંપરાગત સરસવમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ, સલ્ફર અને નાઇટ્રોજન ધરાવતા રસાયણો મજબૂત હોય છે, જે સરસવના તેલ અને ભોજનની તીવ્રતામાં વધારો કરે છે.
• ઉચ્ચ ગ્લુકોસિનોલેટ: સરસવના તેલમાં ઉચ્ચ ગ્લુકોસિનોલેટ સામગ્રી તેના ગ્રાહકોમાં તેના આકર્ષણને મર્યાદિત કરે છે જેઓ ખોરાકમાં નરમ ગંધ અને સુગંધ પસંદ કરે છે.
o બીજમાં ગ્લુકોસિનોલેટના સ્તરમાં ઘટાડો થવાથી સરસવના તેલમાં નરમ સ્વાદ અને ગંધ આવે છે, જે ગ્રાહકોને વધુ આકર્ષક બનાવે છે.
• પ્રાણીઓ માટે ફીડની ગુણવત્તા: રેપસીડ મીલ એ તેલ ઉત્પાદનની આડપેદાશ છે જેનો ઉપયોગ પશુધન અને મરઘાં ખોરાકમાં થાય છે. ગ્લુકોસિનોલેટનું ઊંચું સ્તર અમુક પ્રાણીઓ માટે ભોજનને અપ્રિય બનાવે છે, પરિણામે ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો, રોગો અને અંગની વિકૃતિઓ થાય છે.
• જંતુ અને રોગ પ્રતિકાર: સરસવની બનાવેલી જાતોએ જીવાતો અને રોગો સામે પ્રતિકારક ક્ષમતામાં સુધારો કર્યો છે, પરિણામે કૃષિ ઉપજમાં વધારો થયો છે અને રાસાયણિક જંતુનાશકો પર ઓછી નિર્ભરતા છે.

ભારતમાં સરસવની ખેતી
• ભારતમાં સૌથી વધુ વ્યાપક રીતે ઉગાડવામાં આવતો તેલીબિયાંનો પાક સરસવ છે , જેનું વાર્ષિક 9 મિલિયન હેક્ટરમાં વાવેતર થાય છે. રવિ સિઝનમાં તેની ખેતી કરવામાં આવે છે.
• તે જોતાં કે તેમાં તેલનું પ્રમાણ વધારે છે (38%) અને તે સારો 'તેલીબિયાં' પાક છે, સરસવ એ મનુષ્યો અને અન્ય પ્રાણીઓ માટે પ્રોટીન અને ચરબીનો સારો સ્ત્રોત પણ છે.
• રાજસ્થાન, હરિયાણા, મધ્યપ્રદેશ અને ઉત્તર પ્રદેશ જેવા રાજ્યોના ખેડૂતો માટે, અન્યો વચ્ચે, સરસવ એ નોંધપાત્ર રોકડિયો પાક છે.
સરસવના સંવર્ધનમાં જનીન સંપાદનની તકનીક
• CRISPR /Cas9 જનીન-સંપાદન તકનીકનો ઉપયોગ સરસવના છોડમાં Glucosinolate Transporter (GTR) જનીનોને બદલવા માટે થાય છે.