Child Nutrition Report 2025

સમાચારમાં શા માટે?

• “હાઉ ફૂડ એન્વાયર્નમેન્ટ્સ આર ફેઇલિંગ ચિલ્ડ્રન શીર્ષક હેઠળનો યુનિસેફ રિપોર્ટ દર્શાવે છે કે બાળકો અને કિશોરોમાં વધુ વજન અને સ્થૂળતામાં વૈશ્વિક વધારામાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક કેવી રીતે ફાળો આપી રહ્યું છે?”

બાળ પોષણ અહેવાલ 2025 ના મુખ્ય તારણો શું છે?

• વધુ વજન અને સ્થૂળતાનું ઉચ્ચ પ્રમાણ: પાંચમાંથી એક બાળક અને કિશોર (5-19 વર્ષ) વધુ વજન સાથે જીવી રહ્યો છે.
• સ્થૂળતા એકંદર વધુ વજન દર કરતાં વધુ ઝડપથી વધી રહી છે. 2025 માં, પ્રથમ વખત, 5-19 વર્ષની વયના લોકો (9.4%) માં વૈશ્વિક સ્થૂળતાનો વ્યાપ ઓછા વજન (9.2%) ને વટાવી ગયો.
• સ્થૂળતા વધુ આરોગ્ય જોખમો ઉભો કરે છે અને તેને ઉલટાવી શકાય તેવું મુશ્કેલ છે, જે આ વલણને ખાસ કરીને ચિંતાજનક બનાવે છે.
• બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક વાતાવરણ: બાળકોને અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક અને ખાંડયુક્ત પીણાંના વધતા સંપર્કનો સામનો કરવો પડે છે.
• શાળાના ખોરાક વાતાવરણ, આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવાને બદલે, નબળી આહાર ટેવોમાં ફાળો આપી રહ્યા છે.
• આઠ દક્ષિણ એશિયાઈ દેશોમાં યુનિસેફના યુ-રિપોર્ટ મતદાન (2023) માં જાણવા મળ્યું છે કે શાળાઓમાં ફળો અથવા શાકભાજી કરતાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક અને પીણાં વધુ ઉપલબ્ધ છે.
• ગરીબ વિસ્તારોના બાળકો શ્રીમંત સાથીદારો કરતાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકના પ્રદર્શન (ખાંડના અનાજ, નાસ્તા, મીઠા પીણાં) ના વધુ સંપર્કમાં આવે છે.
• નબળા કાનૂની રક્ષણ: અભ્યાસ કરાયેલા 202 દેશોમાંથી ફક્ત 18% દેશોમાં શાળાના ભોજન માટે ફરજિયાત પોષણ ધોરણો છે.
• ફક્ત 19% દેશો બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક અને ખાંડ-મીઠા પીણાં પર રાષ્ટ્રીય કર લાદે છે.
• મોટાભાગના દેશો સ્વૈચ્છિક અથવા ખંડિત પગલાં પર આધાર રાખે છે, જેના કારણે બાળકો બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક પ્રણાલીઓ માટે સંવેદનશીલ રહે છે.

ભારતમાં બાળપણના પોષણ અને સ્થૂળતામાં શું વલણો છે?

• ભારતમાં વધુ વજન અને સ્થૂળતામાં વધારો: પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં વધુ વજન અને સ્થૂળતાનું પ્રમાણ ૧૨૭% વધ્યું (નેશનલફેમિલીહેલ્થસર્વે (NFHS) ૩, ૨૦૦૫-૦૬માં૧.૫% થીNFHS ૫, ૨૦૧૯-૨૧માં૩.૪%).
• કિશોરવયની છોકરીઓમાં વધુ વજન/સ્થૂળતામાં ૧૨૫% (NFHS ૩થીNFHS ૫) નોવધારોથયો, જ્યારે છોકરાઓમાં ૨૮૮% નોવધારોથયો.
• ભવિષ્યનો બોજ: ૨૦૩૦સુધીમાં, ભારતમાં ૨૭મિલિયનબાળકોઅનેકિશોરો (૫-૧૯વર્ષ) સ્થૂળતાધરાવતાહોઈશકેછે, જે વૈશ્વિક બોજના ૧૧% હિસ્સોધરાવેછે.

રોગચાળાના મુખ્ય પરિબળો:

• આહારમાં પરિવર્તન: અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ (UPF) અને ખાંડયુક્ત પીણાં ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર પરંપરાગત આહારને બદલી રહ્યા છે.
• UPFsનો વપરાશ USD 900 મિલિયન (2006) થી વધીને USD 37.9 બિલિયન (2019) થયો, જે વાર્ષિક 33% થી વધુ દરે વધી રહ્યો છે.
• માર્કેટિંગ પ્રભાવ: આક્રમક અને લક્ષિત માર્કેટિંગ, ખાસ કરીને ડિજિટલ જાહેરાતો, બાળકો અને કિશોરો માટે સતત સંપર્ક અને લાલચ બનાવે છે.
• સુપરમાર્કેટ, હાઇપરમાર્કેટ અને સુવિધા સ્ટોર્સમાં વૃદ્ધિએ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની પહોંચમાં વધારો કર્યો છે. આ આઉટલેટ્સ આવા ખોરાકની વ્યાપક ઉપલબ્ધતા અને આક્રમક પ્રમોશનને સરળ બનાવે છે.
• પ્રારંભિક જીવનના પરિબળો: ખરાબ માતા પોષણ, અપૂરતું સ્તનપાન અને બાળપણના આહાર પ્રથાઓ ફાળો આપે છે.
• સામાજિક ધોરણો: કિશોરવયની છોકરીઓ અને સ્ત્રીઓ ઘણીવાર ઓછામાં ઓછું અને છેલ્લે ખાય છે, જે પોષણની અસમાનતાઓને વધારે છે.
• જીવનશૈલી પરિબળો: ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિ, સ્ક્રીન સમયનો વધારો અને UPFનો વધુ વપરાશ.

આરોગ્ય અને આર્થિક અસરો:

• સ્વાસ્થ્ય જોખમો: બાળપણમાં સ્થૂળતા ડાયાબિટીસ, રક્તવાહિની રોગ, હાયપરટેન્શન અને ચોક્કસ કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
• આર્થિક ખર્ચ: 2019 માં, સ્થૂળતા ભારતને લગભગ USD 29 બિલિયન, અથવા કુલ સ્થાનિક ઉત્પાદન (GDP) ના 1% જેટલું નુકસાન પહોંચાડે છે. 2060 સુધીમાં, તાત્કાલિક પગલાં લીધા વિના, આ GDP ના 2.5% સુધી વધી શકે છે.
• રાષ્ટ્રીય બોજ: બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર ભારતના રોગના બોજમાં 56% ફાળો આપે છે.
• સરકારી પહેલ: ફિટ ઇન્ડિયા ચળવળ, ઇટ રાઇટ ઇન્ડિયા ઝુંબેશ, પોષણ અભિયાન 2.0, અને મિશન લાઇફ (પર્યાવરણ માટે જીવનશૈલી).
• સ્થૂળતા બંધ કરો ઝુંબેશ: પરિવારોને રસોઈ તેલનો વપરાશ 10% ઘટાડવા વિનંતી કરી, ભાર મૂક્યો કે આવા નાના ફેરફારો જાહેર આરોગ્ય પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે.
• નીતિ અને નિયમનકારી કાર્યવાહી: વપરાશને માર્ગદર્શન આપવા માટે શાળાઓ અને ઓફિસોમાં ખાંડ અને તેલના બોર્ડ મૂકવા.
• ભારત વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) ની ટ્રાન્સ-ફેટને મર્યાદિત કરવાની શ્રેષ્ઠ પ્રથા નીતિ અપનાવનાર પ્રથમ ઓછી-મધ્યમ આવક ધરાવતો દેશ છે.

ભારતમાં બાળપણના પોષણને સુનિશ્ચિત કરવામાં કયા પડકારો છે?

• સ્પષ્ટ વ્યાખ્યાઓનો અભાવ: FSSAI એ હજુ સુધી HFSS અથવા UPFs ને વ્યાખ્યાયિત કર્યા નથી, જેના કારણે એવા ખોરાકનું નિયમન કરવું મુશ્કેલ બને છે જેને પ્રતિબંધિત કરવા જોઈએ અથવા ઉચ્ચ ખાંડ, મીઠું અને ચરબીનું પ્રમાણ હોવાને કારણે ચિહ્નિત કરવા જોઈએ.
• અસરકારક ફૂડ લેબલિંગ સિસ્ટમ્સ: ભારતીય પોષણ રેટિંગ (INR) સિસ્ટમ, જ્યાં અડધો સ્ટાર સૌથી ઓછો સ્વસ્થ વિકલ્પ દર્શાવે છે અને 5 સ્ટાર સૌથી સ્વસ્થ વિકલ્પ દર્શાવે છે.
• જોકે, તે ગ્રાહકોને ગેરમાર્ગે દોરે છે, કારણ કે ચરબી, મીઠું અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ખોરાક (HFSS) હજુ પણ બિનઆરોગ્યપ્રદ હોવા છતાં 2-3 સ્ટાર મેળવે છે.
• ઉદ્યોગ લોબિંગ અને પ્રભાવ: ખાદ્ય ઉદ્યોગના પ્રતિનિધિઓએ હિસ્સેદારોની બેઠકોમાં પ્રભુત્વ મેળવ્યું, વૈજ્ઞાનિક ઇનપુટને બાજુ પર રાખ્યો, જેના કારણે એક એવી સિસ્ટમ બની જે જાહેર આરોગ્ય કરતાં ઉદ્યોગના હિતોને વધુ મહત્વ આપે છે જે સ્થૂળતાના દરમાં વધારો કરે છે.
• ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (FSSAI) એ તેના પોતાના 2021 ના ​​ડ્રાફ્ટનિયમોનેઅવગણ્યાજે\'ટ્રાફિક લાઇટ\' કલર-કોડેડ અને ફરજિયાત ચેતવણી લેબલ્સની ભલામણ કરે છે, તેના બદલે ઉદ્યોગ લોબિંગને કારણે સ્ટાર સિસ્ટમ પસંદ કરી.
• જાહેરાત માટે નબળું નિયમનકારી માળખું: HFSS/UPF ની ભ્રામક અથવા સરોગેટ જાહેરાતોને રોકવા માટેના ભારતના કાયદા મોટાભાગે બિનઅસરકારક છે.

નિષ્કર્ષ

• બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકને કારણે સ્થૂળતામાં ઝડપી વધારો બાળકોમાં બિન-ચેપી રોગોમાં વધારો કરી રહ્યો છે. 
• બાળ સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવા માટે ફ્રન્ટ-ઓફ-પેક લેબલિંગ, જંક ફૂડ માર્કેટિંગનું નિયમન, આરોગ્ય કર અને પોષણ શિક્ષણ જેવા તાત્કાલિક પગલાં લેવાની જરૂર છે. 
• સરકારો, નાગરિક સમાજ, વ્યવસાયો અને સમુદાયોએ દરેક બાળકના સારા પોષણના અધિકારની ખાતરી કરવી જોઈએ.