કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ શું છે?

કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ શું છે?

ભારત 1 થી 5 જુલાઈ દરમિયાન રોમમાં ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO)ના મુખ્યાલયમાં આયોજિત કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન (CAC) ની કાર્યકારી સમિતિ (CCEXEC) ના 86માં સત્રમાં ભાગ લઈ રહ્યું છે. યુનાઈટેડ નેશન્સ (FAO) અને વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) ના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન દ્વારા સ્થપાયેલ, કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન એ યુએન ફૂડ સ્ટાન્ડર્ડ બોડી છે જે ગ્રાહકના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવા અને આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય વેપારમાં વાજબી પ્રથાઓ સુનિશ્ચિત કરવા માટે જવાબદાર છે. ડિસેમ્બર 2023 માં, યુએન દ્વારા બનાવવામાં આવેલ ખાદ્ય સલામતી અને ગુણવત્તાના ધોરણ-સેટિંગ સંસ્થા કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશનની એક્ઝિક્યુટિવ કમિટીમાં એશિયન પ્રદેશનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા સભ્ય તરીકે ભારતને ચૂંટવામાં આવ્યું હતું.

કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ

• આંતરરાષ્ટ્રિય ખાદ્ય વેપાર હજારો વર્ષોથી અસ્તિત્વમાં છે પરંતુ બહુ લાંબા સમય પહેલા સુધી, ખોરાકનું મુખ્યત્વે ઉત્પાદન, વેચાણ અને વપરાશ સ્થાનિક સ્તરે થતો હતો. છેલ્લી સદીમાં, આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે વેપાર થતો ખોરાકનો જથ્થો ઝડપથી વધ્યો છે, અને ખોરાકનો જથ્થો અને વિવિધતા આજે વિશ્વભરમાં ક્યારેય શક્ય ન હતી.
• ખોરાકનો આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર હવે વાર્ષિક $1.6 ટ્રિલિયનથી વધુનો છે.
• કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ, અથવા \'ફૂડ કોડ\', સર્વસંમતિ દ્વારા વિકસિત અને ઉપલબ્ધ સૌથી મજબૂત અદ્યતન વિજ્ઞાન પર આધારિત ધોરણો, દિશાનિર્દેશો અને પ્રેક્ટિસ કોડ્સનો સંગ્રહ છે. 
• તેમાં તમામ મુખ્ય ખાદ્યપદાર્થો માટેના ધોરણોનો સમાવેશ થાય છે, પછી ભલે તે પ્રોસેસ્ડ હોય, અર્ધ-પ્રક્રિયા કરેલો હોય કે કાચો, ગ્રાહકને વિતરણ માટે. 
• કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસમાં ખાદ્ય સ્વચ્છતા, ખાદ્ય ઉમેરણો, જંતુનાશકો અને પશુચિકિત્સા દવાઓના અવશેષો, દૂષકો, લેબલિંગ અને પ્રસ્તુતિ, વિશ્લેષણ અને નમૂના લેવાની પદ્ધતિઓ અને આયાત અને નિકાસ નિરીક્ષણ અને પ્રમાણપત્રના સંદર્ભમાં જોગવાઈઓ શામેલ છે.
• ખાદ્ય સુરક્ષાના મુદ્દાઓ અંગે જાહેર ચિંતાઓ વારંવાર વૈશ્વિક ચર્ચાઓના કેન્દ્રમાં કોડેક્સને સ્થાન આપે છે.
કોડેક્સ સ્ટાન્ડર્ડ કેવી રીતે વિકસિત થાય છે?

• ધોરણો તૈયાર કરવા માટેની પ્રક્રિયાઓ સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત, ખુલ્લી અને પારદર્શક છે.
• રાષ્ટ્રીય સરકાર અથવા કમિશનની પેટાકંપની સમિતિ સામાન્ય રીતે ધોરણ વિકસાવવા માટેની દરખાસ્ત કરે છે. પછી તેઓ એક ચર્ચા પેપર તૈયાર કરે છે જે દર્શાવે છે કે સૂચિત ધોરણ શું પ્રાપ્ત કરવાની અપેક્ષા રાખે છે, અને પછી એક પ્રોજેક્ટ દસ્તાવેજ કે જે કાર્ય માટે સમયમર્યાદા અને તેની સંબંધિત અગ્રતા સૂચવે છે.
• કમિશન પ્રોજેક્ટ દસ્તાવેજની સમીક્ષા કરે છે અને નક્કી કરે છે કે દરખાસ્ત મુજબ ધોરણ વિકસાવવું જોઈએ કે નહીં.
• પ્રસ્તાવિત ડ્રાફ્ટ સ્ટાન્ડર્ડની તૈયારી કમિશન સચિવાલય દ્વારા ગોઠવવામાં આવે છે અને બે રાઉન્ડની ટિપ્પણીઓ અને વિશેષ સલાહ માટે સભ્ય સરકારો, નિરીક્ષક સંસ્થાઓ અને અન્ય કોડેક્સ સમિતિઓને પરિભ્રમણ કરવામાં આવે છે.
• ધોરણો વિકસાવવામાં ઘણા વર્ષો લાગી શકે છે. એકવાર કમિશન દ્વારા અપનાવવામાં આવે તે પછી, કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસમાં કોડેક્સ ધોરણ ઉમેરવામાં આવે છે. 
• કોડેક્સ ધોરણો સ્વતંત્ર આંતરરાષ્ટ્રીય જોખમ મૂલ્યાંકન સંસ્થાઓ અથવા FAO અને WHO દ્વારા આયોજિત એડ-હોક પરામર્શ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ સાઉન્ડ સાયન્સ પર આધારિત છે.
• કોડેક્સ ધોરણો અને સંબંધિત પાઠો સ્વૈચ્છિક છે. તેમને લાગુ કરવા માટે રાષ્ટ્રીય કાયદા અથવા નિયમોમાં અનુવાદિત કરવાની જરૂર છે.
• કોડેક્સ ધોરણો ખાતરી કરે છે કે ખોરાક સલામત છે અને તેનો વેપાર કરી શકાય છે.
• કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસમાં સમાવિષ્ટ પાઠોને ખાદ્યપદાર્થોમાં આંતરરાષ્ટ્રીય વાણિજ્ય માટે બેન્ચમાર્ક ધોરણો ગણવામાં આવે છે, અને તેને વિશ્વ વેપાર સંગઠન (WTO) દ્વારા માન્યતા આપવામાં આવી છે. 
• તેઓ વેપાર વિવાદોને અટકાવવા અને ઉકેલવામાં મદદ કરતી વખતે ક્રોસ બોર્ડર વિનિમયની સુવિધા આપે છે. કોડેક્સ પાઠો ફરજિયાત નથી પરંતુ સરકારો વારંવાર તેનો ઉપયોગ રાષ્ટ્રીય કાયદાના આધાર તરીકે કરે છે.
• કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન દ્વારા પાઠો અપનાવવામાં આવ્યા છે.

કોડેક્સમાં ધોરણો પર કોણ નિર્ણય લે છે?

• 1963 માં તેની શરૂઆત થઈ ત્યારથી, કોડેક્સ સિસ્ટમ ઉભરતા પડકારોને પહોંચી વળવા માટે ખુલ્લી, પારદર્શક અને સમાવિષ્ટ રીતે વિકસિત થઈ છે. 
• કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન અને તેની પેટાકંપની સંસ્થાઓ વર્તમાન વૈજ્ઞાનિક જ્ઞાન અને અન્ય સંબંધિત માહિતી સાથે સુસંગત અને પ્રતિબિંબિત થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે કોડેક્સ ધોરણો અને સંબંધિત ગ્રંથોની આવશ્યકતા મુજબ વિસ્તૃત કરવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે. 
• કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશનના દરેક સભ્ય કોઈપણ નવી વૈજ્ઞાનિક અને અન્ય સંબંધિત માહિતીને ઓળખવા અને યોગ્ય સમિતિ સમક્ષ રજૂ કરવા માટે જવાબદાર છે જે કોઈપણ વર્તમાન કોડેક્સ ધોરણો અથવા સંબંધિત ગ્રંથોના પુનરાવર્તનની ખાતરી આપી શકે છે.

કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન

• કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન ચાર વર્ષની પ્રક્રિયા પછી ઉભરી આવ્યું હતું અને 25 જૂનથી 3 જુલાઈ, 1963 દરમિયાન રોમમાં પ્રથમ વખત મળ્યું હતું. તે ઉદ્ઘાટન બેઠક કોડેક્સ અસ્તિત્વમાં આવી તે તારીખ તરીકે લેવામાં આવે છે.
• તેની સ્થાપના યુનાઈટેડ નેશન્સ (FAO) અને વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO) ના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) દ્વારા ઉપભોક્તાના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવા અને ખાદ્ય વેપારમાં વાજબી પ્રથાઓ સુનિશ્ચિત કરવા માટે કરવામાં આવી હતી.
• કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન રોમમાં FAO માં આધારિત છે. 
• હાલમાં તેમાં 188 સભ્ય દેશો અને એક સભ્ય સંસ્થા (ધ યુરોપિયન યુનિયન)નો સમાવેશ થાય છે. ત્યાં 240 નિરીક્ષકો છે, જેમાંથી 60 આંતર-સરકારી સંસ્થાઓ છે, 164 બિન-સરકારી સંસ્થાઓ છે અને 16 સંયુક્ત રાષ્ટ્રની એજન્સીઓ છે.
• કમિશન જિનીવા અને રોમ વચ્ચે વારાફરતી વર્ષમાં એક વખત નિયમિત સત્રમાં મળે છે.
• કમિશનના કાર્યના કાર્યક્રમને WHO અને FAO ના નિયમિત બજેટ દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવે છે જેમાં તમામ કાર્ય પિતૃ સંસ્થાઓના બે સંચાલક મંડળોની મંજૂરીને આધીન હોય છે.

કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ અને ભારત

• ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) દ્વારા કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ સાથે સંપર્ક રાખવા અને ભારતમાં કોડેક્સ પ્રવૃત્તિઓનું સંકલન કરવા માટે ભારતના નેશનલ કોડેક્સ કોન્ટેક્ટ પોઈન્ટ (NCCP)ની રચના કરવામાં આવી છે. 
• ભારત માટે NCCP રાષ્ટ્રીય કોડેક્સ સમિતિના સહયોગથી ભારતમાં કોડેક્સ પ્રવૃત્તિઓનું સંકલન કરે છે અને પ્રોત્સાહન આપે છે અને સ્થાપિત પરામર્શ પ્રક્રિયા દ્વારા કોડેક્સના કાર્યમાં ભારતના ઇનપુટની સુવિધા આપે છે.

ભારત મસાલા માટે ગુણવત્તાના ધોરણોને મજબૂત કરવા માટે પિચ કરે છે

• ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) ના CEO કમલા વર્ધન રાવ, રોમમાં FAO મુખ્યમથક ખાતે આયોજિત કાર્યકારી સમિતિના 86મા સત્રમાં ભારતનું પ્રતિનિધિત્વ કરી રહ્યા છે.
• સત્ર દરમિયાન, ભારતે નાની ઈલાયચી, હળદર અને વેનીલા સહિત વિવિધ મસાલા માટેના ધોરણોના વિકાસને મજબૂત સમર્થન આપ્યું હતું. 
• આ પહેલ ખાસ કરીને ભારત માટે નોંધપાત્ર છે, આ મસાલાના મુખ્ય ઉત્પાદક અને નિકાસકાર તરીકે, કારણ કે તે સરળ આંતરરાષ્ટ્રીય વેપારને સરળ બનાવશે.
• ભારતે નામના વનસ્પતિ તેલ માટેના ધોરણોની પ્રગતિ, શિગા ટોક્સિન-ઉત્પાદક એસ્ચેરીચિયા કોલીના નિયંત્રણ માટેની માર્ગદર્શિકા અને ખાદ્ય ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયામાં પાણીનો સુરક્ષિત ઉપયોગ અને પુનઃઉપયોગને પણ સમર્થન આપ્યું હતું.
• તદુપરાંત, ભારતે ફૂડ પેકેજિંગમાં રિસાયકલ કરેલી સામગ્રીના ઉપયોગ સંબંધિત ખાદ્ય સુરક્ષાના વિચારણાઓ પર કોડેક્સ માર્ગદર્શન વિકસાવવાના પ્રસ્તાવને પણ સમર્થન આપ્યું હતું.
• આ પહેલ આબોહવા પરિવર્તન, પર્યાવરણીય સંરક્ષણ અને ટકાઉપણું જેવા વૈશ્વિક પડકારોને પહોંચી વળવા માટે નિર્ણાયક છે.