State of Food and Agriculture Report 2024

State of Food and Agriculture Report 2024

સમાચારમાં શા માટે?
•    સંયુક્ત રાષ્ટ્રના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) દ્વારા સ્ટેટ ઓફ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર 2024 રિપોર્ટમાં વાર્ષિક અંદાજે USD 12 ટ્રિલિયનના આશ્ચર્યજનક વૈશ્વિક કૃષિ ખાદ્યપદાર્થો છુપાયેલા ખર્ચો જાહેર કરવામાં આવ્યા છે, જે મુખ્યત્વે બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર પેટર્ન અને પર્યાવરણીય અધોગતિને કારણે છે. 
•    આ અહેવાલ વારંવાર અવગણવામાં આવતા પરિબળોની તપાસ કરે છે જે આ ખર્ચમાં ફાળો આપે છે, વૈશ્વિક કૃષિ ખાદ્ય પ્રણાલીઓમાં પરિવર્તનની વિનંતી કરે છે.

રાજ્યના ખાદ્ય અને કૃષિ 2024ની મુખ્ય વિશેષતાઓ શું છે? 
•    વૈશ્વિક હિડન કોસ્ટ્સ: એગ્રીફૂડ સિસ્ટમના છુપાયેલા ખર્ચની રકમ વાર્ષિક આશરે USD 12 ટ્રિલિયન જેટલી છે. 
•    આમાંથી 70% ખર્ચ (USD 8.1 ટ્રિલિયન) બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર પેટર્ન અને સંકળાયેલ બિન-ચેપી રોગો (NCDs) જેમ કે હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલા છે. 
•    ભારત પર આંતરદૃષ્ટિ: ભારતના છુપાયેલા ખર્ચ, કુલ USD 1.3 ટ્રિલિયન, ચીન (USD 1.8 ટ્રિલિયન) અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ (USD 1.4 ટ્રિલિયન) પછી વૈશ્વિક સ્તરે ત્રીજા નંબરે છે. 
•    આ ખર્ચ તેની કૃષિ ખાદ્ય પ્રણાલી સાથે સંકળાયેલા નોંધપાત્ર આરોગ્ય, સામાજિક અને પર્યાવરણીય પડકારોને પ્રતિબિંબિત કરે છે. 
•    ભારતમાં છોડ આધારિત ખોરાક અને ફાયદાકારક ફેટી એસિડનો અપૂરતો વપરાશ છુપાયેલા ખર્ચમાં USD 846 બિલિયન ઉમેરે છે, જે આરોગ્યસંભાળ પ્રણાલીઓ પર વધુ બોજ નાખે છે. 
•    કૃષિ ખાદ્યપદાર્થોના કામદારોમાં ઓછું વેતન અને ઓછી ઉત્પાદકતા, એગ્રીફૂડ સિસ્ટમમાં વિતરણની નિષ્ફળતાઓથી વધીને ભારતમાં ગરીબી તરફ દોરી જાય છે.
•    એગ્રીફૂડ સિસ્ટમના પ્રકારો દ્વારા છુપાયેલા ખર્ચ: અહેવાલ એગ્રીફૂડ સિસ્ટમ્સને છ પ્રકારોમાં વર્ગીકૃત કરે છે, તે લાંબી કટોકટી, પરંપરાગત, વિસ્તરણ, વૈવિધ્યકરણ, ઔપચારિક અને ઔદ્યોગિક દરેક અલગ છુપાયેલા ખર્ચ પ્રોફાઇલ્સ સાથે છે. 
•    મોટાભાગની પ્રણાલીઓમાં, આખા અનાજ, ફળો અને શાકભાજીનું ઓછું સેવન પ્રાથમિક આહારનું જોખમ છે. જો કે, લાંબી કટોકટી અને પરંપરાગત પ્રણાલીઓ જેવી પ્રણાલીઓમાં, ફળો અને શાકભાજીનો ઓછો વપરાશ એ મુખ્ય ચિંતાનો વિષય છે. 
•    ઉચ્ચ સોડિયમનું સેવન પરંપરાગતથી ઔપચારિક પ્રણાલીઓમાં વધારો કરે છે, ઔપચારિક પ્રણાલીઓમાં ટોચ પર આવે છે અને ઔદ્યોગિક પ્રણાલીઓમાં ઘટાડો થાય છે.  
•    વધુ ઔદ્યોગિક પ્રણાલીઓમાં પ્રોસેસ્ડ અને રેડ મીટનો વપરાશ સતત વધી રહ્યો છે.
•    પર્યાવરણીય અને સામાજિક ખર્ચ: નોંધપાત્ર પર્યાવરણીય ખર્ચ બિનટકાઉ કૃષિ પદ્ધતિઓથી ઉદ્ભવે છે, ખાસ કરીને કૃષિ ખાદ્ય પ્રણાલીમાં વૈવિધ્ય લાવવામાં, ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન અને નાઇટ્રોજનના વહેણ જેવા ખર્ચ USD 720 બિલિયન સુધી પહોંચે છે. 
•    લાંબા સમય સુધી કટોકટીનો સામનો કરી રહેલા દેશો નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પર્યાવરણીય ખર્ચ સહન કરે છે, જે ગ્રોસ ડોમેસ્ટિક પ્રોડક્ટ (જીડીપી) ના 20% સુધી પહોંચે છે. 
•    પરંપરાગત અને લાંબી કટોકટી પ્રણાલીઓ ગરીબી અને કુપોષણ સહિત સૌથી વધુ સામાજિક ખર્ચનો ભોગ બને છે, જે આ પ્રદેશોમાં (8% થી 18%) જીડીપીના નોંધપાત્ર હિસ્સાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

પરિવર્તનશીલ પરિવર્તન માટેની ભલામણો: 
•    સાચું ખર્ચ એકાઉન્ટિંગ: છુપાયેલા ખર્ચને વધુ સારી રીતે મેળવવા અને નિર્ણય લેવાની માહિતી આપવા માટે સાચા ખર્ચ એકાઉન્ટિંગનો અમલ કરવો. 
•    સ્વસ્થ આહાર: પૌષ્ટિક ખોરાકને વધુ સસ્તું અને સુલભ બનાવવાની નીતિઓ, આરોગ્ય સંબંધિત છુપાયેલા ખર્ચમાં ઘટાડો કરે છે. 
•    સસ્ટેનેબિલિટી ઇન્સેન્ટિવ્સ: ટકાઉ પ્રથાઓ અપનાવવા અને ઉત્સર્જન ઘટાડવા માટે નાણાકીય અને નિયમનકારી પ્રોત્સાહનો પૂરા પાડવા. 
•    ઉપભોક્તા સશક્તિકરણ: ગ્રાહક વર્તણૂકને માર્ગદર્શન આપવા માટે ખાદ્યપદાર્થોની પર્યાવરણીય, સામાજિક અને આરોગ્ય પરની અસરો વિશે સ્પષ્ટ, સુલભ માહિતી. 
•    સામૂહિક કાર્યવાહીનું મહત્વ: કૃષિ વ્યવસાયો, સરકારો, નાણાકીય સંસ્થાઓ, આંતરરાષ્ટ્રીય સંસ્થાઓ અને ઉપભોક્તાઓ વચ્ચે પ્રણાલીગત પરિવર્તન લાવવા માટે સહકારની હાકલ. 
•    SDGs પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો: ટકાઉ વિકાસ લક્ષ્યો (SDGs) હાંસલ કરવા અને ખાદ્ય સુરક્ષા, પોષણ અને ટકાઉ વિકાસને સુનિશ્ચિત કરવા માટે વૈશ્વિક કૃષિ ખાદ્ય પ્રણાલીઓમાં પરિવર્તન આવશ્યક છે.

ભારત ટકાઉ ખાદ્ય પ્રણાલીઓ તરફ કેવી રીતે કામ કરી રહ્યું છે? 
•    FAO મુજબ, ટકાઉ ખાદ્ય પ્રણાલી (SFS) ભાવિ પેઢીઓ માટે ખાદ્ય સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા માટે આર્થિક નફાકારકતા, સામાજિક સમાનતા અને પર્યાવરણીય સુરક્ષાને સંતુલિત કરે છે. 
•    2013નો નેશનલ ફૂડ સિક્યુરિટી એક્ટ (NFSA), 800 મિલિયનથી વધુ નાગરિકોને ખાદ્યપદાર્થો પૂરા પાડે છે, જે ખાદ્ય સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા માટે ભારતની પ્રતિબદ્ધતા દર્શાવે છે.

SFS માટે ભારતની પહેલ: 
•    નેશનલ મિશન ફોર સસ્ટેનેબલ એગ્રીકલ્ચર (NMSA) 
•    ફોર્ટિફાઇડ ચોખાનું વિતરણ (2024-2028). 
•    રાષ્ટ્રીય કૃષિ વિકાસ યોજના (RKVY) 
•    યોગ્ય પહેલ ખાઓ 
•    ડિજિટલ એગ્રીકલ્ચર મિશન (ડીએએમ)

SFSમાં ભારતના પડકારો શું છે? 
•    આબોહવા પરિવર્તન: તાજેતરના વર્ષોમાં, ભારત બદલાતી હવામાનની પેટર્ન, અનિયમિત વરસાદ અને આત્યંતિક ઘટનાઓ (દુષ્કાળ, પૂર અને ગરમીના મોજા)નો અનુભવ કરી રહ્યું છે જે પાકની ઉપજ અને ખાદ્ય સુરક્ષાને અસર કરે છે. 
•    પર્યાવરણીય અધોગતિ: રાસાયણિક ખાતરો અને જંતુનાશકોનો વધુ પડતો ઉપયોગ જમીનના અધોગતિ, જળ પ્રદૂષણ અને જૈવવિવિધતાને નુકસાન તરફ દોરી શકે છે. 
•    કુદરતી સંસાધનોને લગતી મુખ્ય ચિંતાઓમાં ઘટતી જતી ઉપજ, જમીનની ફળદ્રુપતા, જમીનમાં ઓર્ગેનિક કાર્બન (SOC) સ્તર અને પાણીની અછતનો સમાવેશ થાય છે. 
•    અસંગત ઘટકોની મર્યાદાઓ: ભારતીય ધોરણો અને વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO) દ્વારા નિર્ધારિત કરાયેલા ધોરણો વચ્ચે પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ખાંડ અને મીઠું જેવા ઘટકોની મર્યાદામાં અસંગતતા છે.
•    આ વિસંગતતા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સની પોષક ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરવા અને તેની ખાતરી કરવાના પ્રયત્નોને જટિલ બનાવે છે, જે ખોરાક સંબંધિત રોગોને ઘટાડવાના હેતુથી જાહેર આરોગ્ય પહેલને સંભવિતપણે નબળી પાડે છે. 
•    સેનિટરી અને ફાયટોસેનિટરી ધોરણો: ગુણવત્તાના મુદ્દાઓને કારણે ભારતની કૃષિ-નિકાસ કેટલીકવાર મુખ્ય બજારોમાં નકારી કાઢવામાં આવે છે, જે સુધારેલા ધોરણોની જરૂરિયાતને પ્રકાશિત કરે છે. 
•    ઓછી ઉત્પાદકતા અને આવક: ભારતીય ખેડૂતોનો મોટો હિસ્સો નાની જમીન ધરાવે છે, જે તેમની ઉત્પાદકતા અને આવકને મર્યાદિત કરે છે. 
•    ઘણા ખેડૂતો જૂની પદ્ધતિઓ પર આધાર રાખે છે, જે ઓછી ઉપજ અને બિનકાર્યક્ષમ સંસાધનોનો ઉપયોગ તરફ દોરી જાય છે. 
•    મર્યાદિત વેપાર સહયોગ: ભારતના વેપાર કરારોમાં SFS પર નોંધપાત્ર ચર્ચાઓનો અભાવ છે, જે ધોરણો પર પરસ્પર કરાર દ્વારા વૃદ્ધિની તકો ઘટાડે છે. 
•    નિકાસ વ્યૂહરચના અને ડેટાની ગેરહાજરી: SFS-સંરેખિત વેપાર આયોજનને સમર્થન આપવા માટે ઉત્પાદન-વિશિષ્ટ નિકાસ વ્યૂહરચના અને વ્યાપક ડેટાનો અભાવ છે. 

ભારતમાં ટકાઉ અને સમાવેશી SFS માટે શું જરૂરી છે? 
•    ટકાઉ વ્યવહારો: ટકાઉ પાણીનો ઉપયોગ, જમીનની તંદુરસ્તી પુનઃસ્થાપના અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ખેતી પદ્ધતિઓ અપનાવવી. 
•    નાના ધારક ખેડૂતો માટે સમર્થન: હાંસિયામાં ધકેલાઈ ગયેલા ખેડૂતો માટે નાણાકીય સેવાઓ, ટેકનોલોજી અને બજારોની પહોંચ વધારવી.
•    ફાર્મ-ટુ-ફોર્ક ટ્રેસેબિલિટીનો અમલ કરો: સમગ્ર ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલામાં ગુણવત્તા, સલામતી અને ટકાઉપણું સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઉત્પાદનની ટ્રેસેબિલિટી મહત્વપૂર્ણ છે. 
•    આંતરરાષ્ટ્રીય એજન્સીઓ સાથે સહયોગ: FAO, કૃષિ વિકાસ માટે આંતરરાષ્ટ્રીય ભંડોળ, વર્લ્ડ ફૂડ પ્રોગ્રામ (WFP), અને ભારત સરકાર કૃષિ સુધારાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શિક્ષણ, ટેકનોલોજી અને નાણાકીય સંસાધનો દ્વારા નાના ખેડૂતોને ટેકો આપે છે. 
•    ગુણવત્તા પરીક્ષણ અને પ્રમાણન વધારવું: પરીક્ષણ અને પ્રમાણપત્ર પ્રક્રિયાઓ દ્વારા ગુણવત્તા નિયંત્રણને મજબૂત બનાવવાથી ભારતીય કૃષિ ઉત્પાદનો આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરશે. 
•    સામાજિક સુરક્ષા માળખાને મજબૂત બનાવવું: બિન-કૃષિ પરિવારોને ટેકો આપવા માટે, ખાદ્ય વિતરણ પ્રણાલીઓ કાર્યક્ષમ હોવી જરૂરી છે, પોષણક્ષમતા અને સુલભતાની ખાતરી કરવી.

નિષ્કર્ષ 
•    બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર અને પર્યાવરણીય અધોગતિને કારણે ભારત તેની કૃષિ ખાદ્ય પ્રણાલીમાં નોંધપાત્ર છુપાયેલા ખર્ચનો સામનો કરે છે. જ્યારે પ્રગતિ થઈ છે, ત્યારે આબોહવા પરિવર્તન, નિકાસ પ્રતિબંધો અને ઓછી ઉત્પાદકતા જેવા પડકારો પ્રગતિને અવરોધે છે. એક સર્વગ્રાહી અભિગમ, ટકાઉ પ્રથાઓ, નાના ખેડૂતો માટે સમર્થન અને આંતરરાષ્ટ્રીય સહયોગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, વૈશ્વિક સ્થિરતા લક્ષ્યો સાથે સંરેખિત સ્થિતિસ્થાપક અને સમાવિષ્ટ કૃષિ ખાદ્ય પ્રણાલીના નિર્માણ માટે નિર્ણાયક છે.